Trop souvent négligé ou composé uniquement de glucides rapides, le petit-déjeuner joue pourtant un rôle clé dans notre énergie et notre bien-être tout au long de la journée. Un petit-déjeuner salé permet d’éviter les coups de fatigue et les fringales en stabilisant la glycémie et en apportant les nutriments essentiels pour bien démarrer la journée. En privilégiant des protéines, de bonnes graisses et des fibres, vous offrez à votre corps les outils nécessaires pour maintenir un niveau d’énergie stable et une concentration optimale.
1. Des protéines pour bien démarrer 🥚
Les protéines sont souvent associées aux repas du midi et du soir, mais elles ont toute leur place au petit-déjeuner. Elles jouent un rôle clé dans la stabilisation de la glycémie, réduisant ainsi les fringales et le fameux « coup de mou » de la fin de matinée. Elles sont également essentielles à la production de neurotransmetteurs comme la dopamine et la sérotonine, qui influencent directement notre humeur et notre concentration.
👉 Où les trouver ?
- Œufs (de préférence avec un jaune coulant et un blanc cuit : œuf mollet, coque ou au plat)
- Yaourts de brebis ou végétaux
- Tofu, tempeh
- Noix, graines de courge, de chia ou de chanvre
- Poissons comme le saumon, les sardines ou le thon
Consommer des protéines le matin contribue aussi à préserver la masse musculaire, particulièrement important pour ceux qui pratiquent une activité physique régulière.
2. Des bons gras pour la stabilité 🥑
Les bonnes graisses ne sont pas les ennemies de notre santé, bien au contraire ! Elles jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du cerveau, dans la régulation hormonale et dans l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Elles permettent aussi de ralentir l’absorption des glucides, évitant ainsi les pics de glycémie responsables des fringales soudaines.
👉 Où les trouver ?
- Avocat
- Beurre cru, ghee
- Huiles de coco, d’olive
- Oléagineux : amandes, noix du Brésil, noisettes
- Jaunes d’œufs coulants
Un petit-déjeuner incluant des graisses de qualité favorise une sensation de satiété durable, évitant ainsi de grignoter avant le déjeuner.
3. Un bonus avec des fibres 🌾
Les fibres sont un élément souvent sous-estimé du petit-déjeuner. Elles jouent un rôle clé dans la digestion et nourrissent notre microbiote intestinal, ce qui est essentiel pour une bonne santé globale. En intégrant des légumes, des graines et une petite portion de fruits à votre repas du matin, vous optimisez votre digestion et favorisez un effet rassasiant durable.
👉 Où les trouver ?
- Légumes : épinards, poivrons, champignons
- Graines : chia, lin, tournesol
- Céréales complètes : flocons d’avoine, pain au levain
- Légumineuses : pois chiches, lentilles
4. Des glucides en dernier 🍌
Contrairement aux habitudes classiques où l’on commence par des tartines, des céréales ou un jus de fruits, il est recommandé de consommer les glucides en fin de repas. Pourquoi ? Parce que débuter avec des protéines et des graisses ralentit la digestion des sucres, évitant ainsi une montée brutale de la glycémie.
👉 Où les trouver ?
- Flocons d’avoine
- Pain au levain
- Fruits frais (de préférence entiers plutôt qu’en jus)
Opter pour des glucides complexes permet de bénéficier d’une énergie stable sans provoquer de fatigue soudaine.
Un bon équilibre pour une matinée pleine d’énergie ! 💪
En adoptant un petit-déjeuner salé et équilibré, vous transformez votre matinée en un moment clé pour votre bien-être. Fini les coups de fatigue et les envies de sucre en fin de matinée : vous abordez la journée avec un niveau d’énergie stable et une concentration optimale.
Chez Bien Dans Mon Jeûne, nous savons combien l’alimentation joue un rôle fondamental dans le bien-être. Nos séjours de jeûne ne sont pas seulement une pause pour le corps, mais aussi une occasion d’apprendre à mieux se nourrir. Nos jeûneurs repartent avec des idées et des recettes inspirantes pour intégrer facilement un petit-déjeuner salé dans leur quotidien. Une belle manière de prolonger les bienfaits du séjour et d’adopter durablement une alimentation qui soutient l’énergie et la santé ! 🌿
